料理

ゆでて黒くなったじゃがいもは食べられる？原因は？切ったときの変色はどう？

2020-01-23 ゆき じゃがいもをゆでる時、きちんと皮をむいてゆでたのに、ゆであがると表面などが黒くなっていることありませんか？ また、皮をむいて黒い部分が …

ごぼうの中が赤いものは食べられる？どうして色がついているの？

2019-01-07 ゆき ごぼうの中身が赤いことってありますよね。 中が赤いごぼうって食べられるのでしょうか？ どうして赤いのかなどまとめました。 ごぼうの中が …

皮が緑色のじゃがいもは食べられる？すぐわかる画像付きで詳しく説明

2018-11-22 ゆき じゃがいもを保存しておくと、皮が緑色に変色してしまう事ありますよね。 皮が緑色になってしまったじゃがいもは食べても大丈夫なのでしょうか？  …

水の硬水と軟水の違いって？赤ちゃんのミルクにいいのはどっち？料理には？

2018-10-10 ゆき 水の「硬水」と「軟水」という言葉、よく聞きますが、違いってよくわかってないことが多いですよね。 硬水と軟水の違いや、特徴、適した使い方 …

お米の「予約炊飯」菌は大丈夫？「保温」は何時間まで食べられる？

2018-08-16 ゆき 炊飯器の予約でタイマーをセットしてご飯を炊く人は多いと思います。 冬ならば水も冷たいし室温も低いので気になりませんが、夏は暑い中ずっと水に …

カキの「加熱用」と「生食用」の違いって？フライにするならどっち？

2018-07-11 ゆき スーパーで見かける「牡蠣（カキ）」には、「生食用」と「加熱用」がありますね。 その違いと、選び方についてまとめました。 カキの「加熱用」 …