2017.05.09

枝豆のゆで方｜時間や塩の量は？電子レンジでは？

hanamaru

枝豆のゆで方は、いくつかポイントがあります。
ゆで時間や塩加減、電子レンジでのゆで方についてのまとめです。

枝豆のゆで方

暑い時期の栄養補給やおつまみとして人気の枝豆。
シーズンにはぜひ自分でゆでて食べたいですね。

簡単な枝豆のゆで方をまとめます。

準備するもの

■枝豆【200～300ｇくらい】
■水【1ℓ】
■塩【40ｇ】

道具

■ハサミ
■ボウル
■鍋
■ザル

枝豆をゆでる時は、塩加減に気をつけることがポイントです。
かなり多めに塩を入れないと味がつきませんので、分量に気をつけてください。

枝豆のゆで方を順番に説明します

1．枝豆をさっと洗い、両端をハサミで少し切る
（塩が回りやすくなって味がついておいしくなります）

2．ボウルに入れて、分量の塩（40ｇ）の3分の一くらいを使って塩もみをする
（産毛が取れるように手でぎゅっと枝豆を握りながら、こすり合わせるように揉みます）

3．鍋に水を入れて分量の残りの塩を入れて沸騰させる

4．沸騰したら枝豆を入れる
（塩もみした塩はついたままでＯＫ。ボウルに残った塩も全部入れましょう）

5．4～5分ゆでる
（5分以上ゆでるとうまみが逃げてしまうので、ゆで過ぎに注意）

6．1つとって確認して、ゆで上がっていればザルに上げる

すぐに冷ますと色がよくなりますが、水に浸けるのはダメです。
ザルに上げてうちわであおいだりして冷ましましょう。

すぐに食べるなら、熱いまま食卓へ。
ゆでたてを頂きましょう。

鍋を用意したりお湯を沸かしたりするのは面倒ですよね。
枝豆は電子レンジでもゆでることができます。

電子レンジで枝豆をゆでる方法

1．枝豆（300ｇくらい）を軽く洗って、塩もみをする
2．水洗いして産毛を落とし、両端をハサミで少し切る
3．耐熱容器に枝豆と塩（大さじ1）水（50㏄）を入れて軽く混ぜる
4．ラップをし、500ｗで5分加熱する

塩と水を少々入れて、ラップをして500ｗで5分チンするだけですね。
お湯でゆでるよりも実は甘く仕上がるようです。

枝豆のゆで時間は4～5分。
電子レンジの場合も500ｗで5分チンです。

枝豆の端をカットすることと、塩をしっかり入れることがポイントですね。